Venez découvrir le vin de la semaine : Bourgogne Aligoté – Cuvée 2015 – Domaine Verret (AOC Bourgogne Aligoté) – Blanc.

« Bourgogne Aligoté » est un vin mono cépage, l’Aligoté, issu de vignes en plein coteaux ayant comme terroir un sol composé de calcaire kimméridgien.
Sa fermentation et sa vinification de ce Bourgogne Aligoté s’effectuent en cuves Inox thermo régulées à basses températures.
A l’œil, la robe de ce Bourgogne Aligoté est or paille avec des reflets jaune paille.
Au nez, il exprime, tout d’abord, un bouquet floral (acacia, aubépine) et fruité (pomme, pêche) auquel vient s’adjoindre des notes d’agrume (citron) et des arômes de poire.
Ce Bourgogne Aligoté est un vin tendre, coulant, élégant et léger, qui a du caractère. Sa bouche est marquée par des notes citronnées. On note une belle acidité en finale.
Ce Bourgogne Aligoté a un potentiel de garde de 6 à 8 ans et se sert à une température de 10 à 12 degrés.
Il accompagnera tout aussi bien l’apéritif (avec des gougères) que les escargots à la bourguignonne, les terrines, les crustacés, les poissons frits ainsi que les fromages (Chèvre, Comté).
Son prix : 8,70 €.